Borsdorfer Schweinsfilet - Fleisch/Wild/Geflügel - DDR Rezepte

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  • Fleisch/Wild/Geflügel
  • Borsdorfer Schweinsfilet
  • Borsdorfer Schweinsfilet  Fleisch/Wild/Geflügel  Susi  29.10.2014 16:11  0  992 gelesen

    Borsdorfer Schweinsfilet

    Personen: 4

    1 kg Schweinsfilet
    Salz, Senf, Bratfett
    8 kleine Äpfel
    Majoran
    1 Teelöffel Stärkemehl

    Das vorbereitete Fleisch salzen und mit Senf bestreichen. In erhitztem Fett ringsum anbraten, nach und nach so viel heiße Brühe oder Wasser auffüllen, wie Soße gewünscht wird. Während der letzten 20 Minuten Garzeit die geschälten, in Ringe geschnittenen Äpfel mitschmoren. Mit Salz und Majoran würzen und mit kalt angerührtem Stärkemehl leicht binden.
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