Leutewitzer Eierschecke - Kuchen/Torten/Gebäck - DDR Rezepte

Anzeige

  • Kuchen/Torten/Gebäck
  • Leutewitzer Eierschecke
  • Leutewitzer Eierschecke  Kuchen/Torten/Gebäck  admin  28.10.2014 16:27  0  46493 gelesen

    eierschecke
    Leutewitzer Eierschecke

    Zutatenliste für 1 Eierschecke

    Teig
    150 g Mehl
    75 g Zucker
    75 g Margarine
    1 Ei
    1 Eigelb
    1/2 TL Backpulver

    Eierscheckenmasse
    500 g Quark (Topfen)
    150 g Zucker
    1/2 L Milch
    1 Tasse Öl
    1 Pk Vanillepuddingpulver
    2 Ei
    3 Eiweiß
    1 Pk Vanillezucker

    Zubereitung

    Teig
    Ei , Margarine, Zucker gut vermengen. Nach und nach Mehl und Backpulver zugeben, zu Teig kneten. Teig in eine gefettete Springform geben. Teig am Rand etwas erhöhen!
    Eierschecken - Masse
    Dann die vermengte und geschlagene Eierscheckenmasse in die Form gießen.
    Backrohr
    Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C für ca 45 Min backen. Wenn der Teigrand eine hellbraune Farbe zeigt, 4 Eiweiß mit 4 EL Zucker schlagen und über den Kuchen verteilen! Noch einmal backen, bis der Eischnee eine rehbraune Färbung zeigt!

    Foto: flickr / Julizehn***
    Beitrag als PDF ansehen Beitrag drucken

    Unsere beliebtesten DDR-Rezepte