Eier in Marinade - Eiergerichte - DDR Rezepte

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  • Eiergerichte
  • Eier in Marinade
  • Eier in Marinade  Eiergerichte  Ria  28.10.2014 16:12  0  838 gelesen

    Eier in Marinade

    4 bis 6 Eier,
    3/8 l Wasser,
    3/8 l Essig,
    1 Teelöffel Salz,
    1/2 Teelöffel Zucker,
    1 kleines Lorbeerblatt,
    3 Wacholderbeeren,
    3 Gewürzkörner,
    1 kleine Zwiebel.

    Die Eier verhältnismäßig hart kochen. Alle übrigen Zutaten zu einer recht kräftig schmeckenden Marinade verkochen und nach dem Auskühlen über die geschälten Eier gießen.
    Einige Tage durchziehen lassen.



    Quellen:
    Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
    Eier-Milch - Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962
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