Backpulverteig - Kuchen/Torten/Gebäck - DDR Rezepte

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  • Backpulverteig
  • Backpulverteig  Kuchen/Torten/Gebäck  admin  28.10.2014 16:12  0  1587 gelesen

    Backpulverteig

    500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 150 g Margarine, 100 bis 125g Zucker, 1 Prise Salz, Gewürz (Vanillinzucker, abgeriebene
    Zitronenschale oder geriebene bittere Mandel), 1 bis 2 Eier, etwa 1/4 l Milch.

    Mehl und Backpulver zusammen sieben. Die Margarine sahnig rühren, Zucker, Gewürze, das gequirlte Ei, Milch und Mehl nach und nach dazugeben. Zuletzt den Teig leicht zusammenkneten, auf das Blech legen, gleichmäßig ausrollen und an den Rändern festdrücken. Die Teigplatte mit einer Gabel einstechen. Für trockene Kuchenauflagen den Teig mit Milch oder zerlassenem Fett bestreichen, gegebenenfalls mit Semmelbröseln oder Grieß bestreuen, damit der Teig nicht aufweicht.


    Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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