Bäuerliche Eierpfanne - Eiergerichte - DDR Rezepte

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  • Eiergerichte
  • Bäuerliche Eierpfanne
  • Bäuerliche Eierpfanne  Eiergerichte  Ria  28.10.2014 12:51  0  2030 gelesen

    Bäuerliche Eierpfanne

    8 rohe Apfel- oder gedünstete Selleriescheiben,
    1/2 Zitrone,
    65 g Leberwurst,
    Bratfett,
    4 Eier,
    Salz.

    Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, auf der Oberseite mit Leberwurst bestreichen und in reichlich heißes Fett geben. Die mit etwas Salz verquirlten Eier darüber gießen und fest werden lassen.



    Quellen:
    Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
    Eier-Milch - Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962
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