Curry-Eier - Eiergerichte - DDR Rezepte

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  • Curry-Eier
  • Curry-Eier  Eiergerichte  Ria  27.10.2014 20:35  0  1071 gelesen

    Curry-Eier

    4 bis 6 Eier,
    6 Eßlöffel Milch,
    1 Messerspitze Curry,
    Salz,
    40 g Margarine,
    1 bis 2 Zwiebeln.

    Die Eier, die Milch, den Curry und etwas Salz verquirlen. In der erhitzten Margarine die Zwiebelringe glasig braten. Die Eier darüber gießen und unter Rühren stocken lassen. Die Curry-Eier möglichst über warmen Wurst- oder Bratenscheiben anrichten.
    - Nach Belieben kann mit den Eiern anstelle von Curry Tomatenmark verquirlt werden.
    Es lassen sich auch hartgekochte Eier mit einer hellen Curry- oder Tomatentunke überziehen.



    Quellen:
    Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
    Eier-Milch - Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962
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