Biskuitomelett - Eiergerichte - DDR Rezepte

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  • Eiergerichte
  • Biskuitomelett
  • Biskuitomelett  Eiergerichte  Ria  26.10.2014 17:43  0  750 gelesen

    Biskuitomelett (Einzelportion)

    3 Eier
    1 Eßl. Puderzucker
    1 Teel. Mehl
    etwas Salz
    Bratfett
    Konfitüre oder Marmelade
    Puderzucker zum Bestreuen

    Die Eigelb mit Puderzucker verrühren, Mehl, Salz zugeben und den aus dem Eiweiß steif geschlagenen Schnee leicht unter die Masse ziehen.
    Eine Pfanne gut fetten, den Teig hineingießen und schnell auf beiden Seiten backen.
    Das gebackene Omelett mit Konfitüre bestreichen und in der Mitte zusammenklappen, mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.



    Quelle: Mária Hajková - Múcniky
    Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977
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