Eiergräupchen mit Pilzen - Eintöpfe - DDR Rezepte

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  • Eiergräupchen mit Pilzen
  • Eiergräupchen mit Pilzen  Eintöpfe  Ria  26.10.2014 09:48  0  1208 gelesen

    Eiergräupchen mit Pilzen


    375 g Eiergräupchen,
    Salz,
    250 g Pilze,
    2 Eßlöffel Margarine,
    1l Brühe,
    Muskat,
    Petersilie

    Die Eiergräupchen unter Rühren in kochendes Salzwasser streuen, kochen, auf ein Sieb schütten und abschrecken. Möglichst helle Pilze vorbereiten, in Scheiben schneiden und in der Margarine dünsten. Die kochendheiße Brühe auffüllen. Die Eiergräupchen hineinschütten, mit Salz und Muskat abschmecken, aufkochen und gehackte Petersilie oder andere Kräuter zufügen.



    Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes
    Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982
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