Kohlrabieintopf mit Wurst - Eintöpfe - DDR Rezepte

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  • Kohlrabieintopf mit Wurst
  • Kohlrabieintopf mit Wurst  Eintöpfe  Ria  26.10.2014 09:42  0  3523 gelesen

    Kohlrabieintopf mit Wurst

    5 bis 6 mittelgroße Kohlrabi,
    500 g Kartoffeln,
    1 Zwiebel,
    1 Eßl. Margarine,
    3/4l Fleischbrühe (auch Würfel),
    Salz,
    Pfeffer,
    3 Bockwürste,
    Petersilie.

    Die Kohlrabiknollen schälen und kleinschneiden, die kleinen, zarten Blättchen hacken, die geschälten Kartoffeln würfeln.
    Die gehackte Zwiebel in Fett hell braten, das Gemüse und die Kartoffeln zugeben und die kräftig gewürzte Brühe aufgießen.
    Nach dem Aufkochen auf kleiner Flamme weich kochen.
    Die in Scheiben geschnittenen Würste daruntermengen und ohne Kochen durchziehen lassen.
    Vor dem Anrichten gehackte Petersilie aufstreuen.



    Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes
    Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982
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