Pizza

Pizza war in der DDR zwar nicht so verbreitet wie in Italien oder anderen Ländern, aber sie wurde dennoch auch dort genossen. Hier ist ein einfaches Rezept für eine Pizza im DDR-Stil:

Pizza

Zutaten für die Pizza

Für den Teig

  • 1 Paket gefrorener Blätterteig
  • oder Quark-Öl-Knetteig aus 125 g Quark, 4 Eßlöffel Milch, 1 Ei, 5 Eßlöffel Öl, Salz, 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, etwas Mehl zum Ausrollen

Für den Belag

Zubereitung der Pizza

  1. Den angetauten Blätterteig ausrollen oder einen Quark-Öl-Knetteig folgendermaßen bereiten: Quark, Milch, Ei, Öl und Salz gründlich verrühren.
  2. Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl darunterkneten.
  3. Den Teig kalt stellen und nach kurzer Rastzeit in der Größe eines Haushaltbleches ausrollen, auf das Blech geben.
  4. In der Zwischenzeit den Pizzabelag vorbereiten: Die Mortadella würfeln, das Gehackte zerpflücken, die Paprikafrüchte von den Kernen befreien und würfeln, die geschälten Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
  5. Diese Zutaten auf kleiner Flamme in dem Öl dünsten, wieder abkühlen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  6. Die Tomatenscheiben darauflegen, den Reibekäse darüberstreuen und die Pizza vor dem Backen kräftig würzen.
  7. Bei Mittelhitze backen.

Für 6 Personen

Bild für dein Pinterest-Board

Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!

Pizza

Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

Rezept-Bewertung

4.7/5 (19 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert