Kirschlikör
Kirschlikör ist eine köstliche Spirituose, die vielseitig einsetzbar ist und sich sowohl pur als auch in Cocktails genießen lässt.
Zutaten für den Kirschlikör
- 1 1/2 kg Sauerkirschen
- 1 kg Zucker
- 1 Vanilleschote
- 3 g Zimt
- 5 Nelken
- 4 bittere Mandeln
- 1 Liter Wodka oder Obstgeist
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© Bildagentur PantherMedia / vla-u
Zubereitung des Kirschlikörs
- Die Kirschen entkernen und in eine Flasche mit breitem Flaschenhals füllen.
- Mit abgekühltem gekochtem Zucker übergießen, Vanilleschote und Gewürze sowie Mandeln und den Alkohol zugeben.
- Alles verrühren und 3 bis 4 Wochen in der Sonne stehen lassen.
- Dann erst durchseihen, in Flaschen füllen und gut verkorken.
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[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]