Kirschlikör

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Kirschlikör

Zutaten

1 1/2 kg Sauerkirschen, 1 kg Zucker, 1 Vanilleschote, 3 g Zimt, 5 Nelken, 4 bittere Mandeln, 1 I Wodka oder Obstgeist.

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Zubereitung

  • Die Kirschen entkernen und in eine Flasche mit breitem Flaschenhals füllen.
  • Mit abgekühltem gekochtem Zucker übergießen, Vanilleschote und Gewürze sowie Mandeln und den Alkohol zugeben.
  • Alles verrühren und 3 bis 4 Wochen in der Sonne stehen lassen.
  • Dann erst durchseihen, in Flaschen füllen und gut verkorken.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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