Kartoffelsalat mit Pilzen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1983
Zutaten
1 kg gekochte Kartoffeln
65 g Butter oder Öl
200 g Pilze (Waldpilze oder Champignons)
1 kleine Zwiebel
Salz, Paprika
Essig, Öl
Petersilie
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Zubereitung
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Die geschälten Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden.
In der erhitzten Butter die feinblättrig geschnittenen Pilze und die gehackte Zwiebel dünsten.
Zu den Kartoffeln geben und mit den übrigen Zutaten zu einem schmackhaften Salat anrichten.
Quelle: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983