Kartoffelpüree
Zutaten & Zubereitung
1 kg geschälte Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht. Sind sie gar, werden sie abgegossen, durch ein Sieb getrieben, gesalzen und mit etwa 50 g Butter verrührt. Jetzt fügt man soviel heiße Milch hinzu (2/10-3/10 l), daß weder ein zu dicker, noch ein zu dünner Brei entsteht. Man gibt es zu Rinderbraten, Kalbsnierenbraten und gebackenem Kalbfleisch.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Bild für dein Pinterest-Board
[Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]