Kartoffelkremsuppe
Inhaltsverzeichnis
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Porree putzen, waschen, schneiden, in Butter andünsten. Geschälte, in dicke Scheiben geschnittene Kartoffeln dazugeben, mit 1 1/4 Liter Wasser auf füllen, salzen und 25 bis 30 Minuten kochen.
Alles mit dem Kochwasser pürieren und heiße Milch untermischen. Vor dem Servieren wird die Suppe mit Butter und in Milch verrührtem Eigelb angerichtet.
Toast oder Maisflocken schmecken gut zu dieser Suppe, aber auch kräftiges Schwarzbrot.
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971