Gebackener Sellerie

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Gebackener Sellerie

Zutaten

125 g Mehl, 5 g Hefe, 1/8 l Milch, 1 Ei, 1 Teel. Öl, Salz, 1 Sellerie, Öl zum Ausbacken

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Zubereitung

Mehl und Hefe mit der lauwarmen Milch verrühren, Eigelb, Öl und 1 Prise Salz zufügen, den streifen Eischnee unterheben und 1/2 Stunde stehenlassen.

Den Sellerie säubern, schälen, halbgar dämpfen und in fingerdicke Scheiben schneiden.

Diese in den Teig tauchen und in siedendem Öl ausbacken.

[Quelle: Lorbeer ist ein Küchenkraut – Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978]

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