Frucht- oder Kräutermilch mit Ei

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Frucht- oder Kräutermilch mit Ei

Zutaten

(für 4 Personen)

3/4 l Milch, 2 bis 3 Eigelb oder 2 Eier, Zucker, Fruchtsirup oder Früchte.

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Zubereitung

Milch, Eigelb und Zucker nach Geschmack schaumig schlagen oder mixen und nach Belieben mit Fruchtsirup (Sanddornsaft, Fruchtmark, Zitronen– oder Apfelsinensaft, schaumig geschlagene Banane, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeersaft, Pfirsiche oder Aprikosen) mixen.

Kräuter- oder Gemüsemilch ohne Zucker zubereiten, dafür mit wenig Salz, Muskat oder edelsüßem Paprika würzen, gehackte frische Kräuter, Kräutersaft, pürierte geschälte Tomaten oder Tomatenmark, pürierte geschälte Salatgurke oder Gurkensaft dazugeben.

[Quelle: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]

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