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Kräuter-Tipps

Frische oder eingefrorene Küchenkräuter erst kurz vor dem Auftragen über die Speise streuen, damit das licht- und sauerstoffempfindliche Vitamin C nicht verlorengeht.

Getrocknete Kräuter entfalten ihr Aroma am besten, wenn sie gleich zu Anfang in die Soße gerührt werden
und einige Zeit ziehen können.

Um gleiche Würzkraft zu erreichen, müssen aber mehr davon genommen werden.

Getrocknete Kräuter sollten an einem kühlen, trockenen Platz, geschützt vor Sonnenlicht, aufbewahrt
werden; so behalten sie ihr Aroma und ihren Duft unter Umständen sogar ein ganz.es Jahr lang.