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Eierschecke

Eierschecke

Quarkölteig
150 g Magerquark,
6 EL öl,
1 Ei,
75 g Zucker
Salz, Zitronenschale,
1 Vanillezucker,
300 g Mehl,
1 Backpulver
500 g eingerührter Quark,
1 Puddingpulver
80 g Zucker,
80 g Butter,
3 Ei,
3/8l Milch
Teig in eine Springform geben, die Quarkmasse darauf streichen

Pudding mit dem Zucker kochen, danach gleich 80 g Butter dazu und verrühren. 3 Eigelb unterrühren und alles schaumig schlagen, 3 geschlagene Eiweiß leicht unterheben. Die Masse auf den Quark geben und 50 min backen

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