Backpulverteig (Grundrezept)

Dieses Grundrezept kann als Basis für verschiedene Kuchenvariationen verwendet werden. Sie können dem Teig auch zusätzliche Zutaten wie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Früchte hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. In der DDR waren einfache Backpulverteige wie dieser sehr verbreitet und wurden für Kuchen und Gebäck in vielen Haushalten genutzt.

Backpulverteig
Backpulverteig © Bildagentur PantherMedia / Valentyn_Volkov

Zutaten für den Backpulverteig

Zubereitung des Backpulverteiges

  1. Mehl und Backpulver zusammen sieben.
  2. Die Margarine sahnig rühren, Zucker, Gewürze, das gequirlte Ei, Milch und Mehl nach und nach dazugeben.
  3. Zuletzt den Teig leicht zusammenkneten, auf das Blech legen, gleichmäßig ausrollen und an den Rändern festdrücken.
  4. Die Teigplatte mit einer Gabel einstechen.
  5. Für trockene Kuchenauflagen den Teig mit Milch oder zerlassenem Fett bestreichen, gegebenenfalls mit Semmelbröseln oder Grieß bestreuen, damit der Teig nicht aufweicht.

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Backpulverteig (Grundrezept)

Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung

4.3/5 (36 Reviews)

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