Apfel-Rotkohl-Salat

Diese Zutaten brauchen wir…

• 300 g Rotkohl
• 3 Äpfel
• 1/2 Glas Rotwein
• 1 Eßl. Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• frisch gemahlener Kümmel
• 2 Eßl. Öl
• Tipp: 1 Prise Zucker

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Und so wird es gemacht…

Rotkohl waschen und feinhobeln. Die Äpfel waschen und ebenfalls feinhobeln, mit dem Zitronensaft vermischen und unter den Rotkohl heben. Knoblauch zerstoßen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Öl und Wein vermischen, über den Salat gießen. Den Salat an einem kühlen Ort gut durchziehen lassen.

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Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig

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