Blumenkohl als Gemüsebeilage - Gemüse - DDR Rezepte

Blumenkohl als Gemüsebeilage        0  1268 gelesen

Blumenkohl als Gemüsebeilage

1 großer Kopf Blumenkohl, 6 Eßl. Butter, Salz, Glutal, Zucker.

Den Blumenkohl putzen, waschen und im ganzen oder geviertelt in einen Topf mit wenig siedendem Wasser geben, das mit Salz, Glutal und einer Spur Zucker gewürzt wurde.
Zugedeckt langsam nicht zu weich dünsten, vorsichtig mit dem Schaumlöffel herausheben und auf einer Platte anrichten.
Die Butter zerlassen, aufschäumen und leicht bräunen lassen - nach Geschmack auch noch einen Eßlöffel Semmelmehl mitrösten lassen -, über den Blumenkohl geben und sofort servieren.




[Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]


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