Bunte Frischkostplatte - Rohkost/Salat - DDR Rezepte

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  • Bunte Frischkostplatte
  • Bunte Frischkostplatte  Rohkost/Salat  admin  16.05.2017 17:23  0  2202 gelesen

    Bunte Frischkostplatte

    50 g Sellerie, Zitronensaft, Süßstoff, 50 g Weißkraut, Salz, 1 Messerspitze gehackter Kümmel, 50 g Paprika, 1/2 Teelöffel gehackter Schnittlauch, 50 g Tomate, Pfeffer, 1/2 Teelöflel Zwiebelwürfelchen, 1 Stengel Petersilie.

    Den Sellerie raspeln, sofort mit Zitronensaft und einigen Tropfen Süßstoff abschmecken.
    Das gehobelte oder ganz fein geschnittene Weißkraut zusammen mit 1 Prise Salz mürbe stampfen, dann Kümmel
    und Zitronensaft zufügen.
    Den in Streifchen geschnittenen Paprika mit Zitronensaft und Schnittlauch mischen.
    Die Tomaten in Scheiben oder Achtel schneiden, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln und die Zwiebel darüber verteilen.
    Das Gemüse getrennt auf einer kleinen Platte anordnen und mit Petersilie garnieren.




    [Quelle: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]




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