Gemüseeintopf - Eintöpfe - DDR Rezepte

Gemüseeintopf 0 3716 gelesen

gemueseeintopf
Gemüseeintopf

100 g mageres Rindfleisch, 1/2 l Wasser, 1 kleines Stück Zwiebel, 1 Gewürzkorn, Salz, 70 g Möhren, 70 g Kohlrabi, 70 g
Blumenkohl, 70 g Kartoffeln, 10 g Butter, 1 Teelöffel gehackte Petersilie.

Das kleinwürfelig geschnittene Fleisch in dem siedenden Wasser zusammen mit Zwiebel, Gewürzkorn und wenig Salz ansetzen.
Nach 1/2 Stunde Kochzeit das vorbereitete, zerkleinerte Gemüse und die Kartoffelwürfel zugeben.
Gegebenenfalls noch etwas kochendes Wasser aufgießen.
Zugedeckt auf kleiner Flamme garen.
Vor dem Aultragen Butter und Petersilie zufügen.





[Quelle: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]
Beispielfoto: flickr / PercyGermany

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