Bunte Salatplatte - Rohkost/Salat - DDR Rezepte

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Bunte Salatplatte

50 g grüne Bohnen, Salz, Bohnenkraut, 50 g Weißkraut, 50 g Gurke, 50 g Paprikasalat aus dem Glas (ohne Flüssigkeit
gewogen), Zitronensaft, Pfeffer, 1 Stengel Petersilie.

Die vorbereiteten Bohnen in wenig leicht gesalzenem Wasser zusammen mit etwas Bohnenkraut garen.
Inzwischen das Weißkraut hobeln und die Gurke in Scheibchen schneiden.
Alle Salate - auch den Paprika - mit Zitronensaft marinieren.
Die Gemüsesorten getrennt anrichten und garnieren.



[Quelle: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]


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