Bücklings-Apfel-Salat - Rohkost/Salat - DDR Rezepte

Bücklings-Apfel-Salat        0  1155 gelesen

Bücklings-Apfel-Salat

4 Bücklinge, 2 Äpfel, 4 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig, 1/2 Eßl. Tomatenmark, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 Prise Pfeffer.

Die Bücklinge enthäuten, entgräten und zerkleinern.
Die Äpfel in Würfel schneiden und mit dem Fisch vermengen.
Aus Öl, Essig, Tomatenmark, Knoblauch und Pfeffer eine Marinade bereiten und darübergeben.
Gut durchziehen lassen.
Kühl servieren.







[Quelle: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]
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