Blumenkohlsalat mit Mayonnaise - Rohkost/Salat - DDR Rezepte

Blumenkohlsalat mit Mayonnaise 0 517 gelesen

Blumenkohlsalat mit Mayonnaise

1 großer Blumenkohl, Salz, 2 hart gekochte Eier, 4 bis 5 Eßl. Öl, 1 bis 2 Teel. Senf, Saft von 1/2 Zitrone.

Den vorbereiteten Blumenkohl zerteilen und in siedendem Salzwasser garen.
Die Eigelb zerdrücken, tropfenweise Öl zugeben und eine Mayonnaise rühren.
Mit Senf, Zitronensaft und Salz abschmecken.
Mit dem Blumenkohl vermengen und servieren.





[Quelle: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]
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