Butterherzen - Weihnachtsbäckerei - DDR Rezepte

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  • Butterherzen  Weihnachtsbäckerei  admin  04.10.2016 11:06  0  911 gelesen

    Butterherzen

    200 g Butter- oder Margarineschmalz, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 2 Eier, 400 g Mehl, 2 Eßlöffel Weinbrand oder Rum, Zuckerglasur.

    Butterschmalz, Zucker, Gewürze und 1 1/2 Eier schaumig schlagen, gesiebtes Mehl und Weinbrand unterkneten.
    Den Teig mindestens 8 Stunden kalt gestellt rasten lassen. Ausrollen und Herzen ausstechen.
    Auf leicht gefettetem Blech mit dem verquirlten Eirest bestreichen und bei kräftiger Mittelhitze goldbraun backen.
    Beliebig glasieren.







    [Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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