Bechamelsoße - Sossen/Marinaden - DDR Rezepte

Bechamelsoße 0 591 gelesen

Bechamelsoße

1 Bund Wurzelwerk, 1 große Zwiebel, 100 g Schinkenspeck, Salz, 3 Gewürzkörner, 30 g Feinmargarine, 40 g Mehl, 1/8 l saure Sahne.

Wurzelwerk, Zwiebel und Schinkenspeck kleinwürfelig schneiden und dünsten.
Reichlich 1/2 l heißes Wasser auffüllen, Salz und Gewürzkörner zugeben und gut durchkochen lassen.
Eine Schwitze aus Margarine und Mehl mit dieser Brühe auffüllen und saure Sahne unterrühren.






[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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