Blaubeersuppe - Brühe/Suppe/Kaltschale - DDR Rezepte

Blaubeersuppe        0  486 gelesen

Blaubeersuppe

250 g Blaubeeren (Heidelbeeren), 1 Apfel
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver, 4
Eßl. Weißwein oder Apfelsaft, Zitronensaft,
Zucker.
Blaubeeren verlesen und waschen. Äpfel
schälen, ausschneiden und in Würfel
schneiden. Beides in 1/2 Liter Wasser bei
schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Vanillepuddingpulver
mit Wein verquirlen
und die Suppe damit binden. Mit Zitronensaft
und Zucker abschmecken und
kalt stellen.

Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR
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