Badische Kartoffeln - Kartoffeln - DDR Rezepte

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Badische Kartoffeln

1 kg frisch gekochte Salzkartoffeln,
50 g Butter,
2 bis 3 Eßlöffel Apfelmus,
3 Eßlöffel geriebenes Schwarzbrot.

Die abgegossenen Kartoffeln durchpressen, mit der Hälfte der Butter und dem Apfelmus verrühren.
In der restlichen Butter das geriebene Brot rösten und auf der Kartoffelmasse verteilen.



Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984
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