Chantilly-Soße - Sossen/Marinaden - DDR Rezepte

Chantilly-Soße        0  1021 gelesen

Chantilly-Soße

150 g Mayonnaise, 40 g Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer oder Edelsüßpaprika, 1/8 l Schlagsahne.

Die Mayonnaise mit den Gewürzen abschmecken und kurz vor dem Servieren die steifgeschlagene Sahne unterheben.
Empfehlenswert zu zarten Speisen wie Fisch, Salaten, Gemüsen.






Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl.
Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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