Bouillon mit Ei - Brühe/Suppe/Kaltschale - DDR Rezepte

Bouillon mit Ei 0 749 gelesen

Bouillon mit Ei

1 l Bouillon, 4 Eigelb, 1/2 Bund Schnittlauch.

Die heiße Bouillon in vier Suppentassen verteilen.
Je ein Eigelb vorsichtig hineingleiten lassen.
Den feingehackten Schnittlauch darüberstreuen.
Bei Tisch verrührt sich jeder das Eigelb in der Tasse.






Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl.
Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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