Blumenkohlsalat mit Erbsen - Rohkost/Salat - DDR Rezepte

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  • Blumenkohlsalat mit Erbsen
  • Blumenkohlsalat mit Erbsen  Rohkost/Salat  admin  11.11.2014 18:18  0  1218 gelesen

    Blumenkohlsalat mit Erbsen

    1 Blumenkohl, 100 g grüne Erbsen (Konserve), 1 Bund Radieschen, 1 Zwiebel, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig, 1 Eßl. Mayonnaise, 1 Eßl. Senf, Salz, Pfeffer, 1 Eßl. feingehackte Petersilie, 1 Tomate.

    Den vorbereiteten Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser garen.
    Herausnehmen, abkühlen lassen, Erbsen, Radieschenscheiben und Zwiebelwürfel dazugeben.
    Aus Öl, Essig, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer eine Soße bereiten und über das Gemüse gießen.
    Den Salat etwas durchziehen lassen, mit Kräutern bestreuen und mit Tomate garnieren.




    Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl.
    Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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