Arme Ritter - Süsse Speisen - DDR Rezepte

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Arme Ritter

4 Scheiben Weißbrot
1/4 Ltr. Milch
4 Eier
2 Essl. Zucker
1 Prise Zimt
Geriebene Zitronenschale
75 Gramm Butter

Milch mit Zucker, Zimt und geriebener Zitronenschale aufkochen und erkalten lassen.
Weißbrotscheiben darin tränken, in den zerschlagenen Eiern wälzen und in heißer Butter von beiden Seiten goldgelb braten. Auf kleinen Tellern anrichten und mit Zucker oder Kompott bedeckt servieren.



Quelle: Berliner Küche
Berlin-Information, DDR 1982
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