Bettelmannsauce - Sossen/Marinaden - DDR Rezepte

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Bettelmannsauce

Zutaten für 4 Personen
1,5 kg Kartoffel(n)
350 g Salami
4 Esslöffel Mehl
6 saure Gurken
1 kl. Löffel gekörnte Brühe
Wasser

Zubereitung
Kleine Kartoffeln nach -Möglichkeit von gleicher -Größe mit Schale kochen ( möglichst festkochend )
Salami oder Knackwurst in Würfel schneiden und anbraten.
Mehl zugeben solange rühren bis das Mehl braun geworden ist
Wasser zugeben bis eine etwas dickere Konsistenz erreicht ist, dann mit Brühpulver abschmecken.Ich gebe noch einen Schluck Gurkenbrühe aus dem Gurkenglas dazu.
In Würfel geschnittene saure Gurke zugeben und noch mal aufkochen.
Ich habe dieses Rezept mit Wirsing zubereitet
Viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit.
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