Baiser-Bananen - Obst - DDR Rezepte

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Baiser-Bananen

4 Bananen,
4 Eßlöffel Rum oder Weinbrand,
65 g Haselnußkerne,
2 bis 3 Eiweiß,
1 Prise Salz,
75 g Zucker.

Die geschälten Bananen längs halbieren und die Innenflächen mit Rum beträufeln. Die Haselnüsse grob hacken und darüber streuen, nachdem die Bananenhälften in eine gefettete Form gelegt worden sind. Die Eiweiß unter Zugabe 1 Prise Salz nahezu steif schlagen, den Zucker unterarbeiten und die Bananen mit der Baiser- messe überziehen.
In der Röhre hellgelb backen lassen.



Quellen:
Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
Eier-Milch - Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962
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