Eierbutter - Brotaufstrich/Brotbelag - DDR Rezepte

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Eierbutter

2 bis 3 hartgekochte Eigelb, 100 g Butter oder Feinmargarine,
Salz, Paprika.

Die zerdrückten Eigelb unter die schaumiggerührte Butter mischen und mit den Gewürzen abschmecken. - Nach
Belieben frische gewiegte Kräuter untermengen.


Quellen:
Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
Eier-Milch - Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962
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