Eier in Aspik - Eiergerichte - DDR Rezepte

Eier in Aspik        0  466 gelesen

Eier in Aspik

4 Eier,
100g kalter Braten,
1 kleine Dose
Erbsen,
Salz, Zucker und Essig nach Geschmack,
30 g Gelatine.

Die hartgekochten Eier halbieren oder in Scheiben schneiden. Den Braten in gleichmäßige Stücke teilen.
Die Erbsen gut abtropfen lassen, die Erbsenbrühe mit Wasser auf 1 I auffüllen und mit den Gewürzen recht kräftig abschmecken.
Nach dem Aufkochen die in wenig kaltem Wasser eingeweichte Gelatine darin auflösen. Den Boden einer leicht geölten Form oder Schüssel mit einer dünnen Schicht Gelee bedecken,nach dessen Erstarren die Eier und den Braten darauf anordnen. Vorsichtig wenig Gelatine auffüllen und wieder fest werden lassen. Die Erbsen unter die restliche Gelatineflüssigkeit mischen und zuletzt zugießen. Nach dem völligen Erstarren stürzen.




Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
Bewertung 0.00/5
Bewertung: 0.0/5 (0 Stimmen)
Abstimmung ist deaktivieren!
Beitrag als PDF ansehen Beitrag drucken


Die hier veröffentlichten Artikel und Kommentare stehen uneingeschränkt im alleinigen Verantwortungsbereich des jeweiligen Autors.
Poster
Thread