Blindes Huhn - Fleisch/Wild/Geflügel - DDR Rezepte

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Blindes Huhn

300 g Schwarz- oder Rauchfleisch
1 Päckchen kochfertige weiße Bohnen
200 g grüne Bohnen
500 g Kartoffeln
250 g Möhren
2 Äpfel, 2 Birnen
1/2 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer

Das Fleisch in Scheiben schneiden, erhitzen und darauf lagenweise weiße Bohnen, kleingeschnittene grüne Bohnen, Kartoffelscheiben, Möhrenscheiben sowie Äpfel- und Birnenwürfel anordnen, Gewürze dazugeben.
Mit so viel kochendem Wasser begießen, daß das Gericht knapp bedeckt ist.
Im verschlossenen Topf garen.


Quelle: Aus der Schale geplaudert
Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983
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