Anisplätzchen - Weihnachtsbäckerei - DDR Rezepte

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  • Anisplätzchen  Weihnachtsbäckerei  Susi  28.10.2014 14:59  0  2640 gelesen

    Anisplätzchen

    4 Eier, 300 g Zucker, 250 g Weizenmehl,
    50 g Stärkemehl, 1 Eßlöffel Anis.
    Eier und Zucker 1/4 Stunde schaumig rühren
    (elektrisch nur etwa 5 Minuten). Die
    übrigen Zutaten zufügen und nochmals so
    lange rühren. Auf ein gefettetes, bemehltes
    Blech mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen setzen,
    über Nacht stehenlassen und bei gelinder
    Hitze ganz hell backen. Es bilden sich
    dabei der für dieses Gebäck typische "Sockel"
    und das "Schaumkäppchen".

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    Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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