Brauner Weihnachtskuchen - Weihnachtsbäckerei - DDR Rezepte

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  • Brauner Weihnachtskuchen
  • Brauner Weihnachtskuchen  Weihnachtsbäckerei  Susi  28.10.2014 14:56  0  1796 gelesen

    Brauner Weihnachtskuchen

    65 g Schweinefett, 100 g Sirup, 50 g Zucker,
    1 Prise Salz, 1 Teelöffel Pfefferkuchengewürz,
    1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale,
    375 g Mehl, 1 Ei, 1/8 l Milch, 3/4 Päckchen
    Backpulver, 40 g Korinthen, 40 g
    süße Mandeln, Schokoladen-Fett-Glasur.
    Fett, Sirup, Zucker und Salz zusammen erhitzen.
    Abwechselnd das gesiebte, mit den
    Gewürzen vermischte Mehl und die mit dem
    Ei verquirlte Milch in die abgekühlte Masse
    rühren. Mit dem letzten Mehl das Backpulver
    zugeben. Zum Schluß die vorbereiteten
    Korinthen und die grob gehackten
    Mandeln unterarbeiten. Den Teig in eine
    gefettete, ausgebröselte Kasten- oder
    Rehrückenform füllen und bei Mittelhitze
    etwa 60 Minuten backen. Mit Schokoladen-
    Fett-Glasur überziehen und nach
    Belieben gehackte Mandeln .auf die Oberfläche
    streuen. - Anstelle der Mandeln
    können auch Kokosraspel verwendet werden.

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    Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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