Krapfen - Weihnachtsbäckerei - DDR Rezepte

Krapfen        0  1145 gelesen

Krapfen

150 g Öl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker,
4 Eier, 400 g Mehl, 1/2 Backpulver,
75 g Korinthen, Ausbackfett.

Öl, Zucker, Vanillinzucker und die ganzen
Eier mit dem Schneebesen schaumig
schlagen. Mehl mit Backpulver sieben
und eßlöffelweise unter den Teig rühren.
Korinthen gut waschen, abtrocknen und
unter den Teig mischen. Ausbackfett in
einen hohen Topf oder in der Friteuse
erhitzen. Mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen
aus dem Teig formen und in heißem
Fett 5 Minuten goldbraun backen. Die
Korinthenkrapfen abtropfen lassen.
6 Personen

Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR
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