Ingwergebäck I - Weihnachtsbäckerei - DDR Rezepte

Ingwergebäck I        0  388 gelesen

Ingwergebäck I

120 g Puderzucker
1 Ei
1 Eigelb
25 g Ingwer
etwas Hirschhornsalz
150 g Mehl

Puderzucker, Ei, Eigelb und den gestoßenen Ingwer so lange rühren, bis die Masse dick wird.
Anschließend Hirschhornsalz und das Mehl zugeben und alles gut zusammen verrühren und zu einem Teig verarbeiten.
Ein Brett mit Mehl bestäuben, den Teig darauf ausrollen und mit Förmchen verschiedene Figuren ausstechen.
Diese auf ein mit Margarine gefettetes Blech legen und 3 Stunden antrocken lassen.
Anschließend in der mäßig warmen Röhre backen.

Quelle: Mária Hajková - Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977
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