Kokosringe - Weihnachtsbäckerei - DDR Rezepte

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  • Kokosringe  Weihnachtsbäckerei  Susi  27.10.2014 17:39  0  1929 gelesen

    Kokosringe

    200 g Margarine oder Butter
    250 g Mehl
    120 g Puderzucker
    1 Päckchen Vanillinzucker
    100 g Kokosraspeln
    Johannisbeerkonfitüre zum Bestreichen
    Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen

    Margarine, Mehl, Puderzucker, Vanillinzucker und die Kokosraspeln zu einem Teig verarbeiten.
    Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Brett dünn ausrollen und mit einer Form größere Plätzchen ausstechen.
    Jedes zweite in der Mitte ausstechen.
    Alle auf ein Blech legen und in der vorgeheizten Röhre backen.
    Nach dem Auskühlen die ganzen Plätzchen mit Johannisbeerkonfitüre bestreichen und die ausgestochenen darauflegen.
    Mit Puderzucker, der mit Vanillinzucker vermischt wurde, bestreuen.

    Quelle: Mária Hajková - Múcniky
    Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977
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