Erdnußplätzchen - Weihnachtsbäckerei - DDR Rezepte

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  • Erdnußplätzchen
  • Erdnußplätzchen  Weihnachtsbäckerei  Susi  27.10.2014 17:08  0  1234 gelesen

    Erdnußplätzchen

    4 Eiweiß
    80 g Kristallzucker oder Zucker
    120 g Erdnüsse
    30 g Mehl

    Dem Eiweiß Zucker zugeben und steif schlagen, der Schnee darf nicht fließen.
    In den Eischnee die geschälten und gemahlenen Erdnüsse sowie das Mehl unterrühren.
    Von der Masse kleine Häufchen auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Blech setzen und langsam in der vorgeheizten Röhre backen.
    Die fertiggebackenen und ausgekühlten Plätzchen mit Schokoladenglasur in Form eines Gitters verzieren.

    Schokoladenglasur

    30 g Schokolade
    20 g Butter

    Die Schokolade zerlassen, Butter zugeben und so lange rühren, bis die Butter flüssig ist.

    Quelle: Mária Hajková - Múcniky
    Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977
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