Birneneintopf mit grünen Bohnen - Eintöpfe - DDR Rezepte

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  • Birneneintopf mit grünen Bohnen
  • Birneneintopf mit grünen Bohnen  Eintöpfe  Ria  26.10.2014 10:04  0  1478 gelesen

    Birneneintopf mit grünen Bohnen


    200 g Rauchfleisch,
    500 g grüne Bohnen,
    frisches Bohnenkraut,
    1 Bund Petersilie,
    500 g Kochbirnen

    Das Rauchfleisch in 3/4 Liter Wasser ca.20 Minuten garen, herausnehmen und warm stellen.
    Bohnen putzen und waschen.
    In den Sud das gehackte Bohnenkraut und die Hälfte der gehackten Petersilie geben.
    Grüne Bohnen darin garen, nach 15 Minuten die gewaschenen Birnen mit Schale zugeben und alles noch 10 Minuten kochen lassen.
    Das gare Rauchfleisch in Scheiben schneiden, auf die Birnen legen und noch einmal erhitzen.
    Birnen, Bohnen und Speck zusammen anrichten und mit der restlichen Petersilie bestreuen. Dazu gibt es Salzkartoffeln.



    Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR
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