Eigelb, das zum Legieren verwendet wird, gerinnt nicht, wenn...

Kategorie: Eier & Co
Einsender: admin

Eigelb, das zum Legieren verwendet wird, gerinnt nicht, wenn...

Eigelb, das zum Legieren verwendet wird, gerinnt nicht, wenn es zuvor mit etwas kalter Flüssigkeit verquirlt und erst dann an die heiße Speise gegeben wird.

Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

Eingeschickt am:  Sun, 16-Nov-2014, 18:42