Kategorie: Obst & Gemüse - Küchentipps

Küchentipps

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Obst & Gemüse

Wir haben aktuell 12 Einträge in diesem Verzeichnis.

Alle Obst- und Gemüsesalate so frisch wie möglich servieren, weil sonst Vitaminverluste eintreten.
Muß der Salat doch einmal vorbereitet werden, ...

An Rosenkohlgerichte etwas Zitronensaft geben, dadurch hält sich die Farbe besser. Auch geriebener Käse und Sahne passen gut zu Rosenkohl.

Quell...

Anstelle von Wurzelwerk kann auch eingesalzenes Suppengemüse verwendet werden....

Es ist ratsam, grüne Gurken an beiden Enden zu kosten, ehe sie für einen Salat zerkleinert oder für eine andere Speise verwendet werden.
Außerde...

Junge Bohnen möglichst ganz servieren, größere brechen.
Bohnen mit dicken Kernen aussortieren.

Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Fr...

Junge Kohlrabi möglichst nicht mit dem Messer schälen, die Schale vom Wurzelansatz her abziehen.

Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau...

Porreestangen möglichst längs halbieren und gründlich waschen, denn zwischen den Blättern sitzt oft viel Sand.

Quelle: Rezepte für zwei, Verl...

Quitten schmecken als Kompott besonders gut.
Sie müssen jedoch mit Zuckerwasser bedeckt mindestens 60 Minuten im zugedeckten Topf leicht kochen.
...

Schnittlauch entfaltet das Aroma am besten, wenn er mit der Küchenschere möglichst fein geschnitten wird.
Auf keinen Fall hacken oder mit einem s...

Tomaten verlieren im Kühlschrank an Aroma. Sie halten sich gut bei Zimmertemperatur.

Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Ber...

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